제 1 장 가축의 기원과 품종
제 2 장 단위동물의 소화생리
제 3 장 반추동물의 소화생리
제 4 장 가축 사료와 평가 방법
제 5 장 단위동물의 영양과 사료
제 6 장 반추동물의 영양과 사료
제 7 장 사료 효소
제 8 장 육계의 사양 관리
제 9 장 산란계의 사양 관리
제 10 장 모돈과 자돈의 사양 관리
제 11 장 육성돈 및 비육돈의 사양 관리
제 12 장 젖소의 사양 관리
제 13 장 한우 및 육우의 사양 관리
제 14 장 가축의 질병
제 15 장 농장의 환경과 차단 방역

* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *

제1장 가축의 기원과 품종

Ⅰ. 닭

1. 닭의 기원
(1) 적색야계
• 현대 가금의 직계 조상으로 현대 닭 품종 유전체의 71~79% 차지
• 말레이시아, 인도, 중국 남부 등에 분포
• 약 8,000년 전 동남아시아에서 처음 가축화
• 몸길이는 수탉 72~74cm, 암탉 42cm
• 일부다처제로 5~10마리 무리 지어 생활
• 한배에 8~12개 산란, 부화 기간 21일

(2) 스리랑카야계
• 주로 스리랑카 지역에서 야생
• 성적이형이 강해 수탉이 암탉보다 약 2배 큼
• 수탉은 주황빛 붉은색, 암컷은 칙칙한 갈색
• 한배에 2~4개 산란, 부화 기간 20일
• 유전학상 녹색야계와 가장 가까움

(3) 회색야계
• 주로 인도 남부 건조한 산림지역 서식
• 수컷 전체 깃털은 회색, 목 부위는 황금색 반점
• 붉은 홑벗이 크고 깊게 파인 톱니 모양
• 한배에 2~4개 산란, 부화 기간 18일

(4) 녹색야계
• 자바섬 중심으로 서식하여 자바야계라고도 불림
• 해발 2,000m 이하 동남아시아 열대림 서식
• 수컷은 금빛 또는 구릿빛 광택 도는 녹색
• 벗에 톱니 모양 관첨이 없음
• 다른 야계에 비해 가족 간 유대가 강함

2. 닭의 분류
(1) 생물학적 분류
• 닭목, 꿩아목, 꿩과, 꿩아과, 닭속에 속함
• 짧고 튼튼하게 굽어진 부리
• 1~2개 고기 수염과 큰 벗
• 땅을 파헤치기 적합한 다리

(2) 원산지별 분류
① 동양권: 코친, 브라마, 실키, 오나가도리 등
② 지중해 연안권: 레그혼, 미노르카, 안코나 등
③ 미대륙권: 플리머스록, 로드아일랜드레드 등
④ 영국권: 서섹스, 오핑턴, 코니시크로스 등
⑤ 한국 재래종: 연산오골계, 긴꼬리닭, 제주재래닭 등

(3) 용도별 분류
① 육용종: 성장이 빠르고 사료 효율성 높음
• 대표 품종: 브라마, 코니시, 코친, 도킹
② 난용종: 연간 300개 이상 알 생산 가능
• 대표 품종: 레그혼, 미노르카, 안달루시안
③ 난육겸용종: 육용과 산란 모두 적합
• 대표 품종: 로드아일랜드레드, 플리머스록

3. 닭의 품종
(1) 육용종
① 코니시크로스
• 생후 6~8주 만에 2.7~3.6kg 도달
• 현대 상업용 육계 산업의 대부분 차지
• 연간 60~80개 진갈색란 산란
② 브라마
• 표준 체중 수컷 5.2~5.4kg, 암컷 4.5kg
• 초산 월령 7~8개월, 연간 110~120개 갈색란
③ 로스308과 코브500
• 약 6주령에 2.5kg 도달하는 빠른 성장률
• 사료 효율성 높고 백색 깃털 특징

(2) 난용종
① 레그혼
• 평균 난중 55~62g 흰색란 연간 280~320개 생산
• 사료 효율 우수, 18~20주령 산란 개시
• 화이트 레그혼이 현대 양계산업 근간
② 하이라인브라운과 로만브라운
• 연평균 280~310개 갈색란 산란
• 질병 저항성 및 환경 적응력 우수
③ 이사브라운
• 20~22주령 산란 개시, 최대 100주령까지 지속
• 연간 300개 이상 평균 난중 63g 갈색란

(3) 난육겸용종
① 플리머스록
• 표준 체중 수컷 4.3kg, 암컷 3.4kg
• 연간 200~280개 갈색란 생산
• 체형이 크고 체질 강건
② 로드아일랜드레드
• 표준 체중 수컷 3.8kg, 암컷 3kg
• 연간 200~300개 평균 난중 63g 갈색란
• 육질 우수하고 환경 적응력 뛰어남
③ 뉴햄프셔
• 로드아일랜드레드에서 파생
• 성장 빠르고 육질 우수
• 조숙성이며 깃털 발생 빠름


- 중략 -